眼看天气一天比一天热,阴历“六月”已经到来。对于热衷大闸蟹的吃货而言,鲜美柔嫩的“六月黄”大闸蟹是绝对不可错过的。

      所谓的“六月黄”是指每年阴历六七月份,大闸蟹养殖基地的蟹农将分布过于密集的大闸蟹幼蟹捕捉上岸,在市场上售卖。

六月黄大闸蟹

      因为这时候的大闸蟹未完全成熟,因而没有九十月份成熟大闸蟹的蟹膏和蟹黄,但是其鲜美也足够让一碗夏日“大闸蟹”面了顿时提升几个等级了。

      具体做法是:

      将螃蟹清洗之后大卸四块,锅内放入适量油,葱姜蒜炸锅后放入适量的水,水开了之后放入蟹和面条同煮,煮至面条软烂,大闸蟹变的金黄色捞出即可!