阳澄湖大闸蟹

2020年的秋天已经来临,大家期望的已有两年蟹龄的大闸蟹也即将完成最后一次蜕壳(又称成熟蜕壳),体重发育至150~250克,标志着进入性成熟时期,即为成蟹。经过这次脱壳之后,螃蟹的个头不再增大,仅有肌肉和内脏器官会随着时间而产生增重,其中性腺会迅速发育。

雄蟹胸足刚健且绒毛粗长发达;雌蟹腹部变宽,可遮盖整个腹甲。随着性腺发育成熟,背甲也变为深绿色,又称“绿蟹”。

此时的阳澄湖大闸蟹在习性上有攀越障碍和趋光的习性;所谓的“大闸蟹”正是由于螃蟹的这种习性而得名。

因此,今年秋季的阳澄湖大闸蟹是否能膘肥体壮,完全取决于这一阶段。因为此时的螃蟹会全天不停摄食,并且食性极广,并会将养分大量储存于肝脏,即使半个月或更久不进食也不会饿死。

为了使今年的阳澄湖大闸蟹的肉质和蟹膏蟹黄的饱满,蟹王宫在此阶段也会加大湖区的投食频率和数量,确保大闸蟹从幼蟹到成蟹的顺利过渡和健康成长。