大闸蟹性寒，烹饪的时候一般会放入一些紫苏、生姜去寒。除此之外，美酒也是最佳搭配之一，那么你知道大闸蟹与哪种美酒最配吗？阳澄湖大闸蟹官网在此为你解惑！

大闸蟹与哪种酒最配

在福建和广州一带，大闸蟹最佳的搭配是黄酒，尤其是福建老酒最为常见；浙江一带会用上花雕酒，用它炖煮或者淋蒸出来的螃蟹味甜鲜香，不仅去除了腥味，还可以减轻吃螃蟹后闹肚子的概率；北方地区，则大部分用高度白酒，当然也是可行的。

这三种配酒中，作为阳澄湖大闸蟹官网，我们推荐大家用：花雕酒