我一直认为，真正的阳澄湖大闸蟹做法，必须是清蒸。其他辣炒或者配以各种作料的做法，都会让大闸蟹的鲜味大打折扣！

然而，借大闸蟹招待亲朋时，简单清蒸有不足以展现新意，于是乎，我想到了——桂花酒干蒸大闸蟹！

桂花酒干蒸大闸蟹

与简单清蒸相比，它的做法只多出了一两桂花酒！大闸蟹一般上锅蒸10分钟-15分钟即可，我们只需在蒸到十分钟左右时，将桂花酒淋入大闸蟹身体上，15分钟时间一到，酒香、花香、蟹香四溢的大闸蟹就出锅了！

喜爱吃阳澄湖大闸蟹的你，不妨也试试！