经典大闸蟹做法：椒盐炒蟹

以往，我们跟大家介绍最多的就是清蒸大闸蟹，或者大闸蟹煲汤类的食谱，今天阳澄湖大闸蟹官网带给大家一道经典的大闸蟹做法——椒盐炒制大闸蟹。对于个头小的螃蟹，尤其适合哦！

大闸蟹配料：

大闸蟹、葱、姜、料酒、粉面、豆腐

椒盐炒大闸蟹做法：

1.将鲜活净蟹切块，用葱、姜、料酒浸几分钟，

2.拖粉下油锅炸至金黄，

3.加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。

大闸蟹烹饪提示：

1、吃时最好的配酒便是黄酒，而黄酒中又以花雕最佳。

2、也可在炎热的夏天配一杯冰凉凉的啤酒，细品现代风味的大闸蟹。